前日，湖北省首張5年有效期的《移動餐車食品經營許可證》由武漢經開區(漢南區)行政審批局正式頒發給了百勝餐飲(武漢)有限公司。今后，在這輛肯德基移動餐車上，市民可以買到跟實體餐廳里一樣品質的漢堡、冰淇淋、甜品、飲料、小食等快餐產品。而這張許可證也正式成為繼2016年的南京、2019年的西安之后，又一個省份對完全意義上的“移動餐車”開出的綠色通行證。
移動餐車助力品牌拓展營銷新戰場---移動餐車因不占用固定場所，具有移動靈活，供餐方便快捷等優勢而受到市場歡迎。此前，百勝餐飲已在深圳、上海、南京、青島等城市開展肯德基的移動餐車業務。除了為大型活動提供餐飲服務外，移動餐車還可提供應急救援餐飲保障、早餐工程，為偏遠鄉村、“小候鳥”群體提供餐飲服務。每到一處，無不受到會務活動主辦方以及參會客戶的一致好評，甚至成為當地的一個熱門美食打卡地。
移動餐車，更是成為肯德基在中國線下市場營銷策略和營銷方式的重要創新。目前由宇通專用車負責打造的肯德基移動餐車在很多城市的街頭已經成為了一道亮眼又“實用”的風景。通過匹配肯德基需求的“量身定制”，車型、車廂、能源、設備、涂裝都以線下需求為標準，通過合理的內部空間設置，將餐飲品牌標準廚房設備容納在所選的車型車廂空間里，媲美中央廚房，確保餐車與門店的產品擁有同樣的品質標準。品牌強強聯合，更為優質的產品輸出提供了“十分”的保障。
國內移動餐車行業發展期待百花齊放--移動餐車的本質是為了順應市場對于食品購買更方便、快捷需求而產生的事物，不占用固定場所，為解決和滿足人員聚集區域的臨時供餐需求提供便利。國家在2015年10月1日起施行的《中華人民共和國食品安全法》第三十六條第三款就有這樣的相關要求：“食品生產加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由省、自治區、直轄市制定。”換言之，流動餐飲的相關證件審批和管理，是由地方根據實際情況制定的。目前，多個省市已經就移動餐飲問題出臺相關法律法規。也就是說，未來的大多數流動餐飲將以合法的身份上路。
相比歐美國家龐大的餐車市場，邁阿密、紐約繁榮、深入人心的餐車文化，中國的移動餐車目前市場幾乎一片空白。首先，傳統餐車的自身配套原因，食材來源不明，占道經營、油煙排放污染環境、外觀落伍影響市容；其次，中國的國情，傳統餐車受政策約束，發展束手束腳；第三，經濟飛速發展，但是城市配套設施建設跟不上。最重要的一點，餐車上路牽涉很多部門，手續辦理復雜，就導致業主們只能“伺機”經營。
伴隨國家鼓勵多種產業經營模式創新的動作越來越大，政府加強宏觀調控創新機制，也逐漸出臺增加移動餐車功能、經營品種、經營地點等相關規定，以此來呼吁更多企業、商家按合法程序申請移動餐車經營許可證。目前已經有越來越多的行業經營者積極響應“大眾創業，萬眾創新”的號召，并積極尋求供給側改革探索，向地方食品藥品監督管理局提出為移動餐車辦理《食品經營許可證》的申請并在逐步獲得許可中。
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